Gratinerte grønnsaker.

En liten oppdaterting fra meg her nord. (som snart skal oppholde seg enda lengre nord). Strikking og Beates kokebokutfordring er ikke glemt så her kommer siste prosjekt på matlagingsfronten. Hentet fra KK og må si dette var svært så velsmakende.
Gratinerte grønnsaker:
Til:4 personer.
Du trenger:
1-2 auberginer
1 squash
tomater
2 ½ ss grønn pesto
2 ½ dl. Matfløte
salt og pepper.
Skjær auberginene i skiver og bak de i ovnen i ca.15 min på 200 grader.
Skjær de andre grønnsakene i skiver og legg de taksteinlagt i ei ildfast form.
Pisk sammen fløte og pesto, og hell blandingen over grønnsakene.
Bak det hele midt i ovnen i en halv time. Gratiner med revet ost de siste 10 minuttene.

Lykke til.